另外，上回用了一顆蛋白做了款椰子球，還剩一顆蛋黃，
我也是找了一些食譜，想要把剩下的蛋黃用掉，
我不喜歡做烘焙常常會多一個蛋白或少一個蛋黃的，很討厭，
這款豆豆酥，還這麼剛好，就用一個蛋黃可以完成，做出來的份量還不少呢...........
＊＊＊豆豆酥＊＊＊
有塩奶油-------40克
糖粉-------------30克
蛋黃---------------1顆
低筋麵粉--------45克
玉米粉------------15克
奶粉---------------10克
泡打粉------------0.5小匙
1.將奶油室溫軟化後加入糖粉打發，後加入蛋黃再攪打均勻，
2.加入過篩的粉類輕輕拌勻成糰，將麵糰揉成小顆圓球，
3.入爐烘烤約莫6分鐘，表面金黃即可。
事實上，一連做了二款餅乾，豆豆酥跟椰子球，是想說，要是我失敗了，還有一款可以頂，
沒想到，做餅乾嘛，哪有什麼難的，哈，一切都是我想太多.............
自己吃的還不怎麼想，一想到是要給同事吃的，難免就有點緊張，就怕不好吃了，
我還特地去買了一些可愛的餅乾紙袋，整個超用心的，哈.....................
我姐都說，用塑膠袋裝一裝就好，幹嘛搞成這樣，嘿...........
好啦，剛出爐的豆豆酥，我拿了一顆給我姐試吃，
我姐一看就說，這是＂旺仔小饅頭＂嗎，
哈，我手是不是很巧，這就是傳說中的旺仔小饅頭啦.........
沒有啦，外觀做的有點像小饅頭，入口的一瞬外皮會隨著唾液的分液而融化掉，
但，核心的部份還是需要稍微的咀嚼一下，跟旺仔小饅頭那種入口即化有點不太一樣，
在香味上，也不太像小饅頭，這款豆豆酥，我的奶粉只有加10克而已，
感覺味道不是太香，味道並不是這麼的凸顯，或許改成杏仁粉會更香吧..............
不過，我家裡沒有杏仁粉，什麼都沒有，就將就一點吧，這款是用來墊檔用的，不用太要求啦...
留言列表
